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蜂蜜冷藏库储藏方法及保鲜温度要求:
1、按照蜜源分别储藏
不同的蜂蜜源,其颜色、香味、营养都不相同,因此入库前需分开储藏,以防蜂蜜混杂串味,烟台水产冷库安装公司,影响品质。
2、避免发酵
由于蜂蜜内含有一些酵母菌存在,当温度、湿度适宜时,酵母菌会生长繁殖,导致蜂蜜变酸影响口味。
3、蒸发水分
如蜂蜜水分含量较大,入冷藏库前需将蜂蜜盛入大口器内,敞开放在干燥、通风的室内(室内温度需保持在25℃)静置几天,待水分蒸发完后储藏。
4、储藏温湿度要求
冷库储藏蜂蜜的适宜温度为2-8℃,要注意冷藏库内温度稳定,库温上下波动不宜---3℃。低温储藏蜂蜜会结晶,这是一个物理变化,不是化学变化,所以蜂蜜本身的成分没有产生变化。蜂蜜冷藏库的相对湿度要控制在80%左右。
水果保鲜冷库的作用:
一:水果和蔬菜的保管期。普通来说,普通的水果贮存办法只能短期贮存水果,通常在冰箱里只要21天的保质期,而在保鲜冷库里保质期是普通冷藏时间的0.5倍。水果能够在反季销售,这样水果商家能够取得更高的利润。
二:预防水果、蔬菜害虫和---的发作。水果贮存在新颖水果的冷藏中能够---减少水果和蔬菜害虫的现象。得到相应---的商人的利益。
三:---水果和蔬菜的新颖度。将水果和水、---c、糖、酸度、硬度、颜色、重量等放在冰箱中的新颖水果中,以满足消费者的需求。新颖的水果和新颖采摘的水果没有什么不同,它不只为消费者提供新颖的水果,招远市---冷库安装公司,而且还提供了他们通常不具备的利润。
草莓放入冷库辐照保鲜:
草莓经辐射处理后具有---的保鲜效果,有利于草莓的防腐保鲜。辐射常用的射线有α、β、γ射线。其中γ射线穿透力强、能量大,莱州市苹果冷库安装公司,适用于果蔬的内部杀菌。草莓经γ射线辐照后再置于4℃低温下冷藏,其---总数、霉菌数、酵母菌数均有所降低。在冷藏期间,微生物增长缓慢。草莓保鲜的蕞佳剂量为2.5~3.5 kgy,冷库安装,草莓经过辐照,可降低果实中微生物的含量,延长保鲜时间,并能保持草莓---的品质。此外,短波紫外线辐照也能减轻草莓贮藏期间的病害,达到---后熟的目的。
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