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速冻冷库设计:
所谓快速dong结,是指食品迅速通过其蕞大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速---的方法。食品在dong结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白---性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速dong结食品的特点是蕞大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在dong结过程中必须库保速证使食品所发生的上述各种变化达到蕞大的可逆性。大型速冻库都是冷库的一部分,和其它库区(低温库、阴凉库等)等建在一起。如果你想建一个小点的速冻库,可以选择组合式冷库,就是业内说的拼装式,烟台双温冷库安装厂家,这样的拼装式冷库节省成本,节省建筑时间,烟台冷藏冷库安装公司,功能还齐全。
冷库设计应具有的特点:
1.小型的农业冷库在制冷上的设计选用了优化设计,冷库设计公司把机械制冷和天然冷源相结合,冷库安装,可以节能省电。由于制冷设备机体---,电量是蕞先考虑的问题,因此这种类型的冷库是非常的。
2.冷库设计公司的制冷机组的操作是非常简单的,有自动及手动双位作业功用,并设有多种维护装置,配有电子温度显示器设备,烟台保鲜冷库安装公司,便于用户及业主可随时调查库内的温度。在无特殊状况下,运用时就像冰箱和空调等制冷设备相同,无需进行维护。运用现成的旧房子或是旧库房等进行改建,大概能削减建造费用的30%左右。
草莓采摘后放入冷库热处理:
国外研究发现,44℃热水和45℃热空气处理可以减少草莓果实腐烂、保持硬度、---果实口味、减少采后病害的发生、降低原始---基数。在随后的冷藏或者20℃的贮藏环境中,其---、霉菌数都较对较低。这表明热处理对果实的软化、颜色的加深及腐烂的抑制效果比较明显。对草莓果实采后热处理的生理效应研究表明:热处理能抑制乙烯释放,钝化某些衰老酶的活性,并且能有效清除细胞内的活性氧,---果实成熟和衰老,提高果实抗性,明显降低果实腐烂指数。
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