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草莓气调贮藏法：

     气调贮藏主要通过控制co2和o2浓度的方法而达到抑制果实腐烂，芝罘区冷库安装建造公司，延长果实寿命的效果。高co2浓度可以通过抑制某些病原---的代谢活动，---果实的成熟过程，莱州市水果冷库安装公司，进而减少果实腐烂。高浓度(10% ~20% )co2能延长草莓的贮藏期，并达到较好的贮藏效果。co2处理后可以提高大多数草莓品种的果实硬度。这与co2处理所引起的非原质体结构ph值的变化有关。因此，长途运输时，高浓度co2可---地控制草莓贮藏中病害的发生。同时低浓度o2（1%）结合5℃贮藏也可控制草莓采摘后的腐烂和软化，对其他品质指标无---影响。

      但是大家也要注意co2和o2浓度的控制，研究表明，60% ~100%的o2浓度可以减少草莓果实腐烂，但会增加影响感官品质的一系列---代谢产物的积累；同时当co2浓度高于20%或者o2浓度过低时，就会产生对草莓产生不利影响。过高浓度的co2还会引起草莓外部颜色由红变为紫红，冷库安装，甚至出现果肉内部组织被漂白或发酵所引起的异味。这在草莓保存的过程中需要注意。

草莓放入冷库涂膜保鲜：

     涂膜可以人为地形成一层保护膜，堵塞皮孔和气孔等水分散失的通道，从而减少水分的散失。同时，还兼有阻止果实内外气体交换，抑制果实的呼吸作用，同时可以防止微生物侵染，---草莓表面的光洁度，从而达到保持果实品质和新鲜的目的。在草莓保鲜中使用较多、效果较好的是壳聚糖膜。壳聚糖)是甲壳素脱乙酞基的降解产物，由d-葡胺糖通过β-1，4糖苷键联结起来的高分子阳离子多糖。它可形成半透膜，调节果实的生理代谢，并对微生物有抑制作用。研究表明，壳聚糖可以抑制浆果类果实病原---的生长。壳聚糖涂膜能---降低13℃贮藏下草莓腐烂的发生，---果实中几丁质酶和β-1，3-葡聚糖酶活性的上升，抑制因灰霉菌和根霉菌引起腐烂的效果与杀菌剂tbz相当。有研究表明，采前壳聚糖处理还可有效地控制果实的采前侵染。因此，壳聚糖处理可激发植物组织对病菌侵染的应激反应，包括---几丁质酶和β-1，3-葡聚糖酶的合成和促进植保素的产生。