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速冻冷库设计:
所谓快速dong结,是指食品迅速通过其蕞大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速---的方法。食品在dong结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白---性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速dong结食品的特点是蕞大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在dong结过程中必须库保速证使食品所发生的上述各种变化达到蕞大的可逆性。大型速冻库都是冷库的一部分,和其它库区(低温库、阴凉库等)等建在一起。如果你想建一个小点的速冻库,可以选择组合式冷库,就是业内说的拼装式,这样的拼装式冷库节省成本,节省建筑时间,功能还齐全。
草莓放入冷库化学保鲜:
化学保鲜一方面是用氧化剂处理草莓,济宁大型冷库设计公司,以---果实采后细胞膜质的---化而导致的果实衰老褐变;另一方面是应用食品防腐剂或用药剂---激发果实的抗病能力。采前喷施cacl2,采后用浓度为1%的cacl2浸蘸、2,5-二甲样基------、so2、脱水---、植酸、---一酸、茶多酚复合保鲜剂用于草莓的保鲜,均取得了一定的保鲜效果。采用1×10-5或1×10-6mol/l茉莉酸---在20℃下熏蒸草莓24 h,能有效地抑制灰霉病。
冷库制冷系统会出现的问题有哪些:
一、制冷剂缺乏的处置:
1、故障现象:整机制冷效果差,出水口仅有点凉,且用歧管压力表检查发现高压侧、低压侧压力均低,同时从视液镜中可见气泡活动。
2、故障缘由:制冷系统有制冷剂走漏点,而招致制冷剂缺乏。
3、处置办法:1)、用电子检漏仪查出走漏点并停止修理或改换部件。2)、若未改换部件仅适量补充制冷剂即可;若改换部件,兖州果蔬保鲜冷库设计厂家,应按请求补加适量冷冻油,并对系统抽真空后加足制冷剂。
二、制冷剂充注过量:
1、故障现象:制冷效果差,梁山县水产品冷库设计公司,用歧管压力表检查时发现高压侧、低压侧压力均过高在紧缩机转速为正常,冷库设计,环境温度为35℃时,高压表压力为19kg/cm2左右,低压表压力为2.3kg/cm2,且视液镜中见不到气泡活动。
2、故障缘由:制冷系统内制冷剂加注过多,使制冷才能不能充沛发挥,招致制冷效果差。
3、处置办法:在系统中接入歧管压力表,缓缓拧松歧管压力表低压侧手动阀,使制冷剂冉冉排出,直到上下侧压力正常,同时从视液镜中可看到制冷剂明晰活动,且偶然有气泡流过。
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