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肉类冷库,也可以说是冻肉冷库。大多是用于肉类,海鲜,家禽,肉类加工零售和批发行业。
保鲜贮藏的产品有:家禽,牛肉,羊肉,猪肉,狗,鸡,鸭,鹅,鱼,海鲜等其他肉类食品。
肉类冷库温度一般设计为-18℃~-23℃,是属于低温冷库中的一种。可以保鲜贮藏肉类6个月左右。
如果要保存更长时间,可以把冷库温度设计的---。因为肉类在-18℃以下即达到休眠状态,但-23℃以下的低温比-18℃的低温可---延长冷藏期,济宁低温冷库设计公司,在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上,其中猪肉更明显。许多明确规定,冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或---的温度下运输。客户一般要求货物在运输期间温度保持在-18℃以下。当然温度越低,冷库的成本也就越高,不仅在建造冷库中的成本上升,在冷库运行维护成本也会相应的升高。
肉类冷库设计温度也可以为0~5℃,一般是适合于鲜肉存放3-10天,尤其是那种急需冷链运输的冷鲜肉。
冷库安装维修公司提醒广大制冷机组使用者,在制冷机组运行中要注意观察视油镜,发现缺油及时补充。铜管的质地坚硬,济宁食品冷库设计公司,不易腐蚀,且耐高温、耐高压,自身对应力腐蚀和破开有一定的抵抗,但当设备部分铜管中存在较大的拉应力,加上空抽区内的氨含量较高,设备经过一段时间运行,拉力腐蚀不断加剧,终还是会导致铜管断开。
黄铜管在含氨量较多的环境中长时间使用,会出现一些横向的或者是纵向的裂纹,并且这些裂纹在检查的时候很难发现,冷库设计,故时间一长,会产生不---的危害。因此,济宁酒店冷库设计公司,需采取措施来防止这一现象。因为设备和黄铜管是直接接触的,当设备不使用的时候一定要把水排干净,保持干燥通风,避免水中的一些悬浮物沉积,对黄铜管造成腐蚀的现象;在平常的使用中,要爱护设备,严格按照要求来操作并对黄铜管进行保养;设备在停用的时候应定时清洁,及时了解设备中铜管的现状,加强检修,以便---的进行维护和后续保养工作。再就是的是对铜管进行严格把关。在加工铜管时,---是铜管应用的震动的机器上,要注意避震的功能,可以给铜管进行多回路弯曲,减轻往复震动。另外现在大型机组设备都采用好的避震管,或有效消除铜管裂开的故障。
餐饮企业和企业单位的食堂一般都会装备食堂冷库,主要用于批量备货常用食材、贮藏保鲜当日未用完食材等,然后完成更健康卫生的后厨环境,一起也完成---的本钱控制。一般来说,冰雄制冷设备规划并安装的大部分食堂冷库的仓库由两部分组成:0-5℃库温的冷藏库主要用于冷藏保鲜瓜果蔬菜、禽蛋、牛奶、熟食等和-18~-10℃的冷冻库主要用于冷冻保鲜食材中的肉类、水产、速冻面点、黄油等。前几日刚建好的单位餐厅的食堂冷库便是包含了这两种库温的食堂冷库,目前已调试结束并完成设备验收,将于近日投入正式运用。
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