冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、化工、、育苗、科学试验等物品的储存,冷库实际上是一种低温冷藏库,
也是归于制冷设备的一类,其大小以及制冷效果相对于冰箱等设备大很多,但其制冷原理是一样的。
冷库的分类:
冷库建造也分很多种类,既然涉及到冷暖,那么温度必定是位的。所以冷库分为高温,中温,低温,---温,---冷库这几种。
(1)高温库(保鲜库)温度一般为(+5℃~-5℃)适宜存放(蔬菜、水果、干制食品)
(2)中温库(冷藏库)温度一般为(-10℃~-20℃)适宜存放(肉类食品、禽、鱼虾)
(3)低温库(速冻库)温度一般为(-20℃~-45℃)适宜存放(圆、水饺等短时间速冻品)(4)---温库(冷冻库)温度一般为(-30℃~-80℃)适宜存放(金枪鱼、化工物等特殊昂贵物品)
(5) 冷库(---库)温度一般为(2℃~8℃)适宜存放(---、药剂等)
冷库安装在避雨水的地方:
小型组合式冷库一般安装于室内,在室外安装的时候,要安设一个挡日光,雨的顶棚或钢结构。
冷库应安装在地面强度大,制冷设备机组,平稳的地方:
组合式冷库的安装需要一个水平的混凝土基座。如若基座出现基础倾斜,凹凸的时候,必须要将基座修复平整。
冷库安装在通风---,湿度低的地方:
安装结束后,有时在混凝土基座干透前会出现结露。梅雨季节等湿度异常高的时候,库板的接缝会出现结露,很小的情况下,整修库板也会出现结露,这些都是暂时的现象,---的时候要进行擦拭。
食品冷库受生产工艺条件的制约,它为容易腐蚀的食品在低温条件下,进行冷却--保鲜----冷藏等工 艺作业;为保持食品的色泽、味道和营养价值提供---条件。
根据食品的保鲜温度的不同,冷库冷间温度 一般在-40-0℃。因此冷库建筑物要---受低温条件,需要对冷库建筑物采取低温处理技术措施。
食品冷库既是工厂又是仓库
冷库不仅是一个存放食品的仓库,食品冷库还是食品冷加工的生产性厂家,制冷设备配件,它必须满足各种不同食品冷加 工的要求,能够---食品对外的运输条件和包装规格等各种设施,
隔热
食品冷库库房内的温度一般和库外存在较大的温差,温度差别较大,制冷设备,为了减少冷凉的损耗,必须阻挡外界 热量通过冷库库房的---结构进入冷库,因此冷库建筑的维护结构必须设置具有隔热能力的保温层。
隔气和防潮
冷库的围护结构设置了隔热层可以减少热量的传递,但在热量传递过程中,---中的水蒸气也是随着温度 的不同而从高温侧传到低温侧(即由水蒸气分压力高的一侧传到水蒸气分压力低的一测)。
当水蒸气通过围 护结构时,会在围护结构的材料孔隙中凝结成水分。水分遇冷则结成霜或冰,使材料的热导率---增加, 隔热材料就是去了作用。
冷桥
食品冷库的隔热构造大多采用内隔热的施工方法,在构造上必然存在许多冷桥。为了防止热量传递对冷库 内温度的影响和对建筑物的损坏,在出现冷桥的地方,必须加以处理和防范。
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