粉条是以大米,豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品。粉条的贮藏标准我们应该主要几点:
1、冷凝:粉条加工好以后温度---不能直接进到冷冻库里面,需要冷凝(湿度很大的室内阴凉冷凝时间不少于12小时,只要粉丝表面不硬化,不脱水,阴凉时间可以延长,有利于粉丝品质);
2、粉条冷冻库:将粉条放在冷库内冷冻先预冷然后缓慢降温,蒙阴小型冷库,直至完全结冻,若骤然降温,粉丝会被冻裂冻泡,因此温度应控制在-7~-5℃为宜。通过冷冻后的粉丝易于分散,无并条现象,并能增加弹性。
一是自动化冷库。现代物流的发展对冷库的发展---了方向,20平方小型冷库的价格,物流冷库总体上符合现代物流的发展。因此自动化的货架形式,适合于快进快出(大进大出)的单层装配式冷库将普遍。
冷库的层高也将随着自动化程度的提升而不断加高。外保温体系的土建库和装配库会越来越多。此外,制冷系统自动化程度的提高,无人值守系统的普及,10立方小型冷库多少钱,安全性的进一步追求,节能标准的不断提升,必然会在将来---的推动新型冷库在的发展。
二是市场更关注安全、节能、的冷库。在安全节能型冷库的推进工作中,重点提出,支持集预冷、加工、冷藏、配送、追溯等功能于一体的农产品产地集配中心建设,鼓励企业构建覆盖主产区的产地集配体系和重要农产品追溯体系,小型冷库工程安装,提升产地预冷处理能力。
随着冷链物业的兴起,冷链物流业得到了高速发展。越来越多的冷链物流企业开始尝试在生鲜食品物流冷藏库领域布局。生产者通过冷链物流快捷、安全的方式将产品传递给消费者。国内冷链服务提供商主要有8种商业模式,分别是运输型、仓储型、城市配送型、综合型、交易型、供应链型、电商型和互联网型。
成熟冷链物流式冷藏库涵盖从生产到销售全过程,而整个流程是对生产、加工、储存、销售等过程都进行冷链处理,具体来看可以划分为为四个不同的技术阶段。
一、源头采用真空预冷技术和冰温预冷技术;
二、在贮藏阶段采用自动冷库技术;
三、冷藏运输采用冷藏车、铁路冷藏车和冷藏集装箱配套使用的物流模式;
四、运用信息技术建立电子虚拟果蔬冷链物流供应链管理系统,对农产品链全过程进行动态监控。
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