冷库主要是由库板，电控箱及制冷设备组成。
1、冷库库板尺寸规格：
库板厚度一般采用100mm、双面为涂塑彩钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，回收制冷设备，强度高、隔热性能好， 耐腐蚀、抗老化，该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的材料之一；
库板保温材料以隔热性能的轻质聚氨酯发泡一体成型。
双面彩钢板采用---的偏心钩和槽钩，偏心式的连接方式实现库板与库板之间的紧---合，优异的密封性大程度的减少冷气泄漏，增强隔热效果。t型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装。简单实用节能。
2、电控部分：
库外电控箱具有双控电路自动切换的功能通常是指(常规电源和备用电源 ) ；
特点具有，控制主压缩机和副压缩机自动切换使用，数字显示库内温度，具有，自动监测，调控，显示，和温度上线值和下限值报警功能。记录温度，采用---的温湿度记录仪，可为特殊用户配备---温手机---自动报警系统，全程实现无人职守状态；
3、制冷部分：
冷库制冷设备：主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。
1．蜂窝的清洗
蜂窝在始末一段时间运用后，工业制冷设备回收，内部会变黑，必须守时清洗，坚持洁净。在拆取蜂窝时，应避免将其损坏，临沂制冷设备回收，清洗后将蜂窝内部残留的水珠空干，再装于冷柜上。
2．冷柜的清洗步骤
移走柜内商品和杂物，存入冷库中。
在清洗前堵截柜内和机组电源。
将电扇组件挂起来，电扇挂钩挂到后风道板上，洗完后，大型中央空调制冷设备回收，恢复 原位，避免碰坏其它制冷管道和电线插头。
用清洗剂清洗全部表面，不要用高压水枪对柜子内部进行冲刷。
柜内积水及时排出柜体，等到柜体凉干后再通电任务。避免电扇电机直接与水接触。
3．机组各首要零部件守时检查的项目包含：
压缩机开停机能否一再，任务能否有失常响动。
在进行酒店冷库管理时，需要注意以下几个方面：
1、冷藏库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行<食品卫生法>，---商品，减少干耗损失。冷库要加---检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检或其它检验---。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。
2、为---商品，、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度３℃时才能转库，如物冷藏间库温为－18℃，则商品后的深层温度必须达到－15℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于－15℃。外地调入的商品，温度高于－8℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入物冷藏间。
3、根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过1℃，冷却物冷藏间不得超过0.5℃。在货物进出库过程中，物冷藏间温升不得超过4℃，冷却物冷藏间不得超过3℃。
4、对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行检查，执行---先出制度。如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。
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