费县保鲜冷库-新融制冷(商家)-10平方蔬菜保鲜冷库

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    2020-9-24

王经理
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酒店冷库必须进行卫生管理工作

酒店冷库必须进行卫生管理工作:

1、冷藏库工作人员要注意个人卫生,定期进行---检查,发现有者应及时调换工作。

2、库房周围和库内外走廊、汽车和火车月台、电梯等场所,必须设专职人员经常清扫,保持卫生。

3、库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备,要勤洗、勤擦、定期消毒,防止发霉、生锈。

4、库内商品出清后,费县保鲜冷库,要进行---清扫、消毒、堵塞鼠洞,消灭霉菌。

凡进入冷藏库保藏的食品,必须新鲜、清洁、经检验合格。在食品到达前,应当作好一切准备工作。食品到达必须根据发货单和卫生检---,双方在冷藏库的月台上交接验收后,立即组织入库。严格掌握库房的温度、湿度。认真掌握贮藏安全期限,对冷藏食品要认真掌握其贮藏安全期限,执行---先出的制度,并经常进行定期或不定期的食品检查。对特殊要求或出口的食品,应按合同规定办理。

酒店冷库管理是酒店管理中的一个重要部分,管理好酒店冷库是做好酒店管理工作的基本内容之一,是酒店正常运行的基本保障。


冷库设备调试

冷库设备调试规范:

1. 制冷系统

1.1用n212kg/cm2对系统检漏,如2h没问题,可抽真空,1h没问题,则加氟利昂保压。

1.2无n2则先抽真空2h没问题,充氟利昂5 kg/cm2气相捉漏,没问题则待试机。

1.3检查所有接线排线是否正确,符合要求,检查电源是否达标。

2.通电试机制冷系统 制冷系统各部件正常运转后,开机补充氟利昂至液浸满为止,此时调整温控设定值,终止温度及温差(4~5℃),并观察温度达终止温度时低压压力值,设定低压压力保护值(低于停机值0.4~1.2 kg/cm2,冷冻0.4,冷藏1.2 kg/cm2)及压差值(0.5 kg/cm2),高压保护值出厂时已设定在25 kg/cm2,除非特殊情况不准变更,可人为调整压力值,检查高低压是否能进行保护,并调整热继电器保护值为开机正常电流的2.5倍,也需手动测试其性能。

3.通电试机化霜系统 化霜定时器sb3.8-1,调整频率为每天1-12次,每档2h,除霜时间为2-60min,一般设定在每4h一次,每次25min化霜终止温度设定在+25℃,化霜时检查电热丝是否正常工作,排水电热丝是否正常---。

4.如遇到散热器距主机或主机距蒸发器水平距离大于10m,高度大于5m的情况可适量补充冷冻油。

5.各种数据都设定调试好后,再重设开停机3次,检查各部件是否能正常工作,此时可请客户检查并验收。

6.以上工作结束后,大型冷库保鲜,清理库内外卫生,请客户检查验收整个冷库,签字确认并移交。


冷库设计是否合理的几项原则:

1.设计方案的可行性

冷库设计不能想当然,要考虑很多制约因素,实际中因地制宜给出合理的设计方案,例如我公司给一家公司建造的大型冷库,理论上讲应该用氨制冷,因为氨制冷制冷量大,而我公司经过实际对实地考察发现冷。

2.冷库空间利用率蕞大化

同样大小的冷库,合理的设计方案贮藏货物比不合理的多的多。对于固定尺寸的冷库,怎样设计使它的空间利用率化,蔬菜水果保鲜冷库,常常是我们设计人员所考虑的重要问题。在鲁抗冷库设计方案中,我们通过合理设计,梨子冷库保鲜,使得原本只能储存300箱的---一下子就是扩大到400箱,空间利用增加了不少。

3.节能省电

上面提到冷库设计成本非常低,却对冷库造价和后期使用费用影响非常大。而电费往往后期一个重要支出项目,的设计方案能使冷库耗电量---降低。冷库选择背阳一面,保温板厚度选择要恰当,冷库门密封性,相临冷藏间的温度相差不宜过大等都是我们需要考虑的问题,还有一些小技巧例如冷库门上当采用风幕机等。我们提醒用户在冷库使用尽量并联机组合理开启。

4. 设备配置合理,冷库使用---

冷库设备配置合理能---延长冷库的使用时间。一些压缩机在长时间满负荷工作容易损坏,所以我们尽量采用螺杆式并联机组。这种机组蕞大的好处是能够轮流开启各个设备,就像工作上的:三班倒:制度一样,让压缩机轮流工作,轮流休息。


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