一、概述：由于冷库内蒸发器表面结霜，妨碍制冷蒸发器（管道）冷量传导与散发，食用菌保鲜冷库，影响制冷效果。当蒸发器表面的霜层（冰层）厚度达到一定程度时，制冷效率甚至下降到30％以下，导---能较大浪费，保鲜冷库，且缩短制冷系统的使用寿命。因此有---在适当的周期内进行冷库除霜操作。
二、除霜目的：
1、提高系统制冷效率； 2、保障库内冻品；
3、节约电能； 4、延长冷库系统使用寿命。
三、除霜方式：
冷库除霜的方式：热气除霜（热氟除霜、热氨除霜）、喷水除霜、电气除霜、机械（人工）除霜等。
1、热气除霜——适用大、中、小型冷库排管除霜：
直接把热的高温气态冷凝剂不经截流进入蒸发器，蒸发器温度回升，促使结霜层与冷排结合部溶化或继而剥落。热气融霜经济---，维护管理方便，而且其投资和施工难度也不大。
2、喷水除霜——多应用于大、中型冷风机除霜：
定期用常温水喷淋冷却蒸发器，来融化霜层。喷水除霜虽然除霜效果---，但它比较适合于空冷器，对于蒸发盘管来说，难以操作。也可以用冰点温度较高的溶液如5％ ～ 8％浓盐水喷洒蒸发器，中高温保鲜冷库，阻止结霜形成。
3、电热除霜——电热管多用于中、小型冷风机：
电热丝多用于中、小型冷库铝排管电加热除霜，蔬菜保鲜冷库造价成本，对于冷风机然简单易行，使用便利；但对于铝排管冷库的情况，铝翅片安装电热丝的施工难度并不小，而且以后的故障率也比较高，维护管理难度较大，经济性也差，安全系数相对较低。
温度以果梗不发生冻害为前提。葡萄采后要及时入库、预冷、快速降温，温度-10℃。以降低其呼吸等代谢强度。湿度在95%以上时易导致多种病原菌产生，造成果梗霉变、果粒腐烂，低于85%则会使果梗失水。
不只有呼吸跃变，葡萄果梗是果穗中生理活动活跃的局部。且呼吸强度是果实814倍。气调贮藏可明显降低其呼吸强度，但不同品种对低o2高co2敏感性差异很大，如巨峰，当co2＞3%时即发生果梗伤害。
食品冷库受生产工艺条件的制约，它为容易腐蚀的食品在低温条件下，进行冷却--保鲜----冷藏等工 艺作业;为保持食品的色泽、味道和营养价值提供---条件。
根据食品的保鲜温度的不同，冷库冷间温度 一般在-40-0℃。因此冷库建筑物要---受低温条件，需要对冷库建筑物采取低温处理技术措施。
食品冷库既是工厂又是仓库
冷库不仅是一个存放食品的仓库，食品冷库还是食品冷加工的生产性厂家，它必须满足各种不同食品冷加 工的要求，能够---食品对外的运输条件和包装规格等各种设施，
隔热
食品冷库库房内的温度一般和库外存在较大的温差，温度差别较大，为了减少冷凉的损耗，必须阻挡外界 热量通过冷库库房的---结构进入冷库，因此冷库建筑的维护结构必须设置具有隔热能力的保温层。
隔气和防潮
冷库的围护结构设置了隔热层可以减少热量的传递，但在热量传递过程中，---中的水蒸气也是随着温度 的不同而从高温侧传到低温侧(即由水蒸气分压力高的一侧传到水蒸气分压力低的一测)。
当水蒸气通过围 护结构时，会在围护结构的材料孔隙中凝结成水分。水分遇冷则结成霜或冰，使材料的热导率---增加， 隔热材料就是去了作用。
冷桥
食品冷库的隔热构造大多采用内隔热的施工方法，在构造上必然存在许多冷桥。为了防止热量传递对冷库 内温度的影响和对建筑物的损坏，在出现冷桥的地方，必须加以处理和防范。
中高温保鲜冷库-保鲜冷库-新融制冷冷库由临沂新融制冷设备有限公司提供。临沂新融制冷设备有限公司（www.xinrongzhileng.com）为客户提供“冷库安装,冷库设计,冷库维修,二手冷库,制冷设备”等业务，公司拥有“新融”等品牌，---于换热、制冷空调设备等行业。欢迎来电垂询，联系人：王经理。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz100000311779.zhaoshang100.com/zhaoshang/211606800.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号