东营冷库设计-新融制冷冷库-冷库制冷系统设计

在进行酒店冷库管理时，需要注意以下几个方面：

1、冷藏库要加强商品保管和卫生工作，速冻冷库设计，重视商品养护，严格执行<食品卫生法>，---商品，减少干耗损失。冷库要加---检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检或其它检验---。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。

2、为---商品，、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度３℃时才能转库，如物冷藏间库温为－18℃，则商品后的深层温度必须达到－15℃以下。长途运输的冷冻商品，东营冷库设计，在装车、船时的温度不得高于－15℃。外地调入的商品，温度高于－8℃时，冷库制冷系统设计，必须复冻到要求温度后，才能转入物冷藏间。

3、根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过1℃，冷却物冷藏间不得超过0.5℃。在货物进出库过程中，物冷藏间温升不得超过4℃，冷却物冷藏间不得超过3℃。

4、对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行检查，执行---先出制度。如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。

冷库安装在什么地方合适?地点有什么讲究?

　　冷库的安装需要一个水平的混凝土基座。基座出现基础倾斜，凹凸的时候，必须要将基座修复平整。

　　冷库机组安装在通风---，湿度低的地方。

　　安装结束后，有时在混凝土基座干透前会出现结露。这些都是暂时的现象，---的时候要进行擦拭。

　　冷库安装在避雨的地方。组合式冷库是用在屋内的安装在屋外的时候，要安设一个挡日光，雨的房盖

　　冷库的排水设施一定要做好。冷库会经常有水排出，所以要将排水导向能够顺畅流通的地方。

　　排水管上一定要安设u型管，安设u型管可防止冷气泄漏，昆虫，老鼠的和机组受到腐蚀。