进入冷凝盘管的高温气态制冷剂通过盘管壁与盘管外侧喷淋水和空气进行热交换,制冷剂气体的温度随着在管内的时间加长而下降,由气态逐渐变成液态。用风机风力,使喷淋水充分覆盖在盘管外表面上,从而提高了换热效率。喷淋水和空气吸收盘管壁的热量后温度升高,部分水由液态变成气态,---冷库设计安装,带走管壁上大量热量,湿热空气中的水份被挡水板截住引入pvc热交换层中,热空气排出。pvc热交换层中的水被流过的新风冷却,温度降低,流入集水槽中,再由水泵送入喷淋系统中,继续循环。散失到空气中的水份由水位控制装置自动调节补充。
为了---的保障生产生活供应,越来越多的企业选择自建冷库,酒店冷库就是其中之一,冷库担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务,是酒店食品冷藏加工企业的主要组成部分,起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。但是由于冷库结构比较复杂,技术性性比较强,冷库的使用、维修、管理等各个方面必须要严格按照科学办事,认真执行颁布的有关标准和法规,莱芜冷库设计,做到安全、卫生、低消耗。冷库管理人员需要保障冷库的正常使用和日常维护检修工作,切实做好正确科学使用,科学管理冷库,另外,要积极进行员工上岗操作培训,掌握冷库运行过程中的主要流程,能对一般的故障进行判断和认知,消除冷库---,做好冷库卫生管理工作等等。
存放食品的冷库一般对安全和两方面有很大的约束,必须采用合理的制冷措施和手段消除---影响。
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制冷要求:食品工厂的制冷工程集中在冷冻加工和冷库储藏上.食品工厂的冷库主要有两个作用。
储存原料、成品和少量半成品,以方便生产和运输,如储藏肉、禽、水产和果蔬原料,存放冷饮成品和冷冻食品。
作为食品生产过程的一个工序,如午餐肉、洋火腿的低温腌制,冷饮品的硬化,水果保鲜冷库设计方案,速冻食品的速冻等。许多制冷剂的制冷系统都有较高的压力。
当压力超过预定的压力时,不仅运行经济性下降,而且增加了不安全因素。有些制冷剂(如氨)有、燃烧危险,并对人体有害,如超压,危害性。
此外,超压还可能出现损坏机器的事故。因此,在制冷系统中,必须设置一些安全设备以---制冷系统安全运转。
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