冷库根据使用性质的不同,可分为生产性冷库、分配性冷库和生活服务性冷库3类。
生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分,一般建在货源集中的地区。鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,经过适当加工后,送入冷库进行冷加工,济南海鲜冷库,然后运往消费地区进行分配。其特点是冷加工能力大,贮存物品零进整出。
分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区,为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点是冷藏容量大、能力小,适宜于多种食品的贮存。
生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用,其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。
落地式冷风机按照出风方向不同,分为顶吹式和侧吹式两种,落地式冷风机安装简单,便于操作维护,安装及维修费用较低。
1、冷风机安装前准备
根据设计图样对冷风机的规格型号及外观进行核对和检查,冷库海鲜批发,仔细阅读安装说明书。还要对土建工程为安装冷风机所预埋的吊点或制作的基础尺寸进行核对后,方可进行安装。
2、冷风机就位
用绞车或叉车将冷风机骨架移至基础上,装正找平后,拧紧地脚螺栓。冷风机离墙一侧应留有350~400mm的距离,出风口应高出地面600~1000mm。
3、冷风机分层安装
装好冷风机骨架后,焊接水盘,海鲜冷库造价,然后分层安装各部件。在各层的法兰之间垫入橡皮垫圈,用螺钉连紧,不得有漏风漏水现象。法兰间橡胶垫圈不能对口平接,而应上下斜口搭接,橡胶垫圈的边沿不得---法兰外。
冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,海鲜冷库需要多少钱,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
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