冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,蔬菜水果保鲜库,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织,新鲜程度会受到很大的影响,保鲜库报价,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
选用制冷机应考虑的问题:
1)噪声。噪声值不仅随制冷机的大小而增减,而且各种类型的冷库制冷机得噪声值是相差较大的。
2)有些制冷机所用的制冷剂有毒、有---气味,具有燃烧性。所以选型时必须严加注意其适用场所。
3)压缩制冷机所用cfcs制冷剂会破坏---中的臭氧层,达到一定程度时,将会给人类带来灾难。
4)振动。 压缩制冷机运行时的振动频率与振幅大小因机种不同相差较大。对于制冷站房周围有防振要求的,应选择振幅较小的压缩制冷机或运行无振动的化锂制冷机。制冷机的基础与管道一般进行减振处理后均能达到要求。
5)---投资与运行管理费 制冷机在相同制冷量的情况下,往往会由于选用的机种不同,而造成---投资相差较大。
6)冷却水的水温与水质 。冷却水进机水温一般以24~32℃为宜。不同的机型有不同的冷却水进机蕞高温度允许值,选择时必须查阅设备选型手册。
7)优先选用定型成套的制冷机组。
冷库地面保温是冷库工程施工中一个重要的环节,做好冷库地面保温对于冷库的保温效果来说非常重要。大、中、小型冷库的地面保温做法其实是有所差异的。
大型冷库的地面保温环节要更多一点。由于面积较大,平邑保鲜库,通常需要铺设通风管道防止地面冻鼓。再铺设xps挤塑板,通常低温冷库需要铺设150mm~200mm厚的xps挤塑板,而高温冷库铺设100mm~150mm厚的xps挤塑板,香蕉保鲜库,铺设挤塑板时需要错开铺设。大型冷库需要做好防潮隔汽层,与中型冷库相同,铺设在挤塑板的上下两面。做好这些再浇筑钢筋混凝土,一般至少15cm厚。再根据要求做好金刚砂地坪或者环氧地坪。通常低温冷库建议做金刚砂地坪。
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